BUNGA KANGKUNG HASILKAN BIJI BENIH

Pernahkan anda melihat bunga kangkung? Tentu banyak orang tidak pernah melihat bunga kangkung walaupan sering membeli kangkung di pasar. Ini kerana kangkung yang dijual di pasar masih muda dan belum berbunga.

Kangkung (Impomea spp) merupakan sejenis tanaman dalam kategori sayur daun yang popular di negara kita untuk pasaran domestik. Kangkung tergolong dalam famili Convolvulaceae ddipercayai ia berasal dari India. Kangkong di negara Cina dikenali sebagai 'weng cai' yang juga merupakan satu jenis tanaman sayuran penting untuk kegunaan harian.

Di negara barat pula, kangkung biasa disebut 'swamp cabbage', 'water convolvulus', atau 'water spinach'. Kangkung terbahagi kepada dua jenis iaitu kangkung darat (Impomea reptans) dan kangkung air (Impomea aquatica).

Perbezaannya boleh dilihat pada bentuk daun, batang dan warna bunga. Kangkung darat berdaun tirus, batang berwarna hijau cerah dan bunga putih.

Manakala kangkung air pula berdaun agak lebar, batang lebih besar dan hijau tua, bunga kemerah-merahan.

Kangkung darat boleh ditanam di batas seperti sayur lain, tetapi kangkung air hanya hidup di kawasan yang berair.

Terdapat banyak khasiat pada kangkung, antaranya sebagai antitoksik, sedatif, antiradang, deuratik dan boleh menyejukkan badan. Kangkung juga kaya dengan vitamin A, B, C, protein, fosforus dan karoten.

Berbalik kepada bunga kangkung. Bunga kangkung yang matang akan menghasil biji kangkung. Biji kangkung digunakan sebagai biji benih untuk menghasilkan pokok kangkung baharu.

Penggunaan biji benih untuk pembiakan tumbuhan baharu banyak digunakan bagi kangkung darat. Petani akan memunggut biji kangkung untuk disemai. Jadi, untuk menghasilkan biji benih, pokok kangkung akan dibiarkan tua sehingga berbunga dan menghasilkan biji benih.

Berlainan dengan pokok kangkung air, biarpun juga membiak melalui biji benih, tetapi kebanyakkanya tumbuh melalui keratan batang. Pokok kangkung air menjalar panjang, tetapi bahagian yang digunakan untuk dibuat sayur atau goreng hanyalah bahagian hujung atau pucuk.

Sebenarnya, kedua-dua jenis kangkung iaitu darat dan air boleh juga ditanam menggunakan keratan batang. Namun, seperti dijelaskan, kangkung darat lebih banyak ditanam menggunakan biji benih supaya tumbuh sekata dan mudah untuk dipasarkan.