Buah engkalak atau nama saintifiknya Litsea Garciae
merupakan buah yang berada dalam keluarga Avocado. Buah engkalak merupakan buah
yang bermusim seperti rambutan dan durian juga dabai. Buah ini juga dikenali
avocado Malaysia.
Buah ini paling banyak didapati di negeri Sarawak dan tidak
di Semenanjung Malaysia. Buah engkalak hanya akan menjadi hidangan apabila
telah cukup masak dan berwarna merah jambu.
Buah yang masih muda dan masih belum cukup masak biasanya
berwarna hijau dan boleh juga dijadikan jeruk. Pokok buah ini mengambil masa
sehingga empat atau lima tahun untuk mula berbunga dan mengeluarkan hasil.
Pada musim buah-buahan, buah engkalak boleh didapati dengan
begitu mudah di pasar-pasar atau di pondok jualan buah-buahan di tepi jalan.
Buah Engkalak adalah sejenis buah yang berbentuk bulat dan
berwarna merah jambu. Rasa engkalak tidak jauh buah avocado, cuma buah engkalak
tekstur dan rasanya lebih cair dan berkrim.
Pokok engkalak ini memerlukan empat ke lima tahun juga mengikut
musim nya sendiri untuk berbuah. Ketinggian pokok ini mampu mencecah antara 10
hingga 15 meter. Sebenarnya pokok engkalak boleh tumbuh dengan menanam biji yang
sudah matang.
Pokok ini pada mulanya ditemui tumbuh liar di satu-satu
kawasan dalam hutan dan dipercayai berasal dari Borneo. Namun kini, pokok
engkalak telah ditanam di kampung-kampung. Buah ini juga boleh didapati di
pasar tani seluruh Borneo, Indonesia, Filipina dan juga Taiwan.
Buah engkalak adalah salah satu makanan tradisional orang
Iban. Selain buahnya untuk dimakan, kaum Iban juga menggunakan kulit pokok engkalak
untuk merawat sengatan serangga, bisul, luka bakar, dan juga gigitan ular.
Buah engkalak sangat sesuai untuk diawet dan dimasak, paling
popular cara menikmati buah tersebut ini adalah dengan merendam buah tersebut
dalam air suam panas selama lima minit, ditoskan dan ditabur dengan garam, ada
juga dicicah dengan kicap masin.
Buah engkalak dapat diawetkan sebagai acar menggunakan buah
yang belum masak dan larutan garam atau cuka. Seterusnya, buah itu akan
disimpan selama beberapa hari apabila disimpan di tempat sejuk dan kering.
